La Ipomoea batatas, conocida normalmente como Batata o papa dulce, es un tubérculo perteneciente a la comunidad Convulvulaceae, de gran éxito en su cultivo a nivel mundial, es tubérculo comestible, y una parte muy importante de la dieta de un gran número de países. Esta es una planta que se originó en América y hoy en día hay una gran cantidad de variedades que son diferentes en el color de su pulpa y en diferentes tonos de textura y sabor. Se cultiva desde hace más de 8.000 años como un alimento de gran valor por su gran contenido en hidratos de carbono, como en el caso de la papa, aunque las Batatas son menos calóricas, bien sean al horno o cocidas. Además, tiene un sabor más dulce y es un alimento rico en almidón.
Si quieres aprender más sobre el cultivo de Batatas, acompáñanos, en este artículo en el que te explicamos cómo plantar Batatas y más detalles de su cultivo.
¿Cuándo se plantan las Batatas?
A la hora de sembrar Batata, es importante tener en cuenta que esta planta no tolera correctamente las bajas temperaturas: necesita al menos 26 ºC para crecer adecuadamente, por lo que generalmente en climas mediterráneos o templados se siembran en primavera. Así, la Batata crecerá durante los meses más cálidos, estando listas para la cosecha entre verano y otoño antes de que las bajas temperaturas las dañen.
Así, en el hemisferio norte es popular plantar Batatas de abril a julio, mientras que en el hemisferio sur esto se hace de octubre a enero. En países con climas tropicales, en cambio, esto se hará cuando comience la etapa de sequía.
Cómo plantar Batatas en envases.
Las Batatas se pueden plantar en envases sin problema, siempre y cuando sea un recipiente de aproximadamente de 50 cm de profundidad y 60 cm de ancho, si queremos que sé dé una buena cantidad de raíces comestibles. Si desea que sus Batatas en macetas sean decorativos, bastará con ponerlas en recipientes mucho más pequeños. Aunque se puede sembrar a partir de semilla, es el más popular usar un tubérculo que es mucho más práctico y sobre todo más rápido. Para obtener una buena cantidad de plántulas o esquejes de Batatas que sirvan para una gran propagación, basta con sembrarla entre 3 y 5 semanas antes de lo habitual. Con todo esto en mente, sigue estos pasos para plantas en macetas las Batatas:
- Comience cortando cada Batata por la mitad e insértele varios palillos, déjelos en una taza, manteniendo solo la parte del tubérculo sumergido. El lugar del corte debe estar por debajo donde aparecerán las raíces.
- Luego dejar la taza o lata de Batatas en un ambiente cálido por 4 o 5 horas de luz al día, rellenando el agua que se evapora y cambiándola cada 48 horas.
- Una vez que los brotes miden entre 10 y 15 cm, se arrancan con cuidado para separarlos del tubérculo y se trasladan a un nuevo recipiente con agua para que puedan echar raíces.
- Luego de aproximadamente una semana, los brotes echarán raíces, por lo que las Batatas se pueden trasplantar a un envase o a su ubicación definitiva sin ningún problema.
Cuidar las plantas de Batata.
Ahora que las Batatas están plantadas y listas para crecer, sigue los cuidados básicos que necesitan:
- Lo más importante de la planta de Batata es que le proporcionen suficiente luz. La planta debe crecer pleno sol, incluso en las zonas donde es intenso.
- En cambio, necesita riego frecuente, especialmente en climas y meses especialmente calurosos. Lo mejor es regar la planta cada 48 horas durante el verano y cada 72 horas el resto del tiempo.
- En términos de suelo, las Batatas no son muy exigentes en nutrientes, aunque necesitan suelos sueltos y correctamente drenados. Sin embargo, si desea que su planta de Batata produzca un rendimiento rico, deberá darle una buena entrega de fertilizantes al suelo, especialmente los de tipo orgánico y ecológico, como el humus de gusano, el compost o el abono. Prefiera utilizar una mezcla de tierra con turba, fibra de coco y humus de gusano a partes iguales, adjunto con un buen puñado de vermiculita y perlita, y en los meses más cálidos añadir más materia orgánica.
- Al final del invierno y principios de la primavera, el corte de la planta se puede preparar por el método descrito anteriormente. La cosecha se realiza cuando las hojas de la parte aérea se vuelven amarillas y secas.
¿Cuántas batatas tiene una planta?
La producción de cada planta depende en gran medida de sus condiciones específicas, siendo mucho más extensiva, como es regular, en tierra que en envases
Dependiendo de la riqueza del suelo y del sol, con algunos 40 plantas se estima que puede apoyar la producción para ayudar el consumo de una comunidad de 4 personas todo el año y poder retornar a sembrar la próxima temporada.
Ahora que ya aprendiste a plantar y cultivar Batatas, quizás te interese conocer otro alimento peculiar de la misma época del año: las calabazas.